Ven y comparte dos días llenos de aprendizaje con el chef Raúl Neri. CEO de dos restaurantes italianos y una Pastelería a la vanguardia. Está radicado en Méjico y nos visita por segunda vez. Separa tu espacio porque tienes que estar aquí.
En este taller aprenderás a trabajar el chocolate como un experto, conoce todos los secretos en torno al chocolate para dominarlo como nunca.
¡Desde trufas hasta chocolates rellenos de tendencia!
Temario -Pre cristalización de chocolate -Métodos para pre-cristalizar el chocolate -Formulación de ganache -Trufas de chocolate -Trufas trampadas -Chocolates rellenos -Manteca de cacao teñida -Uso de matizadores en chocolatería -Trabajamos con 3 tipos de chocolate -Postre (volcán de chocolate) -Decoraciones con chocolate
Desayuno liviano, café, merienda, almuerzo, certificado y materiales están incluidos.
Costo $475
*SEPARA EL ESPACIO DEL TALLER CON EL 50%
*NOTA:
SI ESCOGES LA OPCIÓN DE SEPARAR CON EL 50% EL RESTANTE DEBE ESTAR SALDO UNA SEMANA ANTES DEL TALLER.
